ابي حشوة خضار

[ريحانة الدار]

مساء الخير

الله يعافيكم ابي حشوة خضار للبف تكون زينه

اللي تعرف وتكون مجربه يعني مابي من النت

[الوهم الحزين]

هلا ريحانه الدار

انا اخذت الطريقة من اخت زوجي مره حلوه بس الى الان ماسويتها

ناويه في رمضان اجربها

المقاديرللعجينة : مقادير الحشو :
2كاسات دقيق أسمر حبة متوسطة بطاطس
3كاسات دقيق أبيض حبة متوسطة جزرة
نصف كاسة سمن سا يح حبة متوسطة كوسة
ربع ملعقة طعام حبة سوداء حبة متوسطة فلفل رومي
نصف ملعقة طعام ملح حبة متوسطة طماطم
كاسة ونصف ماء جزء واحد من صدر الدجاجة
حسب الرغبة (لأن صدر الدجاجة جزئين)
نصف ملعقة طعام شمر كروم (ملفوف أبيض) يبشر بنفس جحم
ذرة سكر ابطاطس وزيادة شوي
قليل من البقدونس + قليل من الكزبرة
حبة بصل متوسطة +3فصوص ثوم
وحسب الرغبة حزمة كراث خذي منها
الربع لاتضعيه إلا في الأخيربعد رفع
المكونات من على النار وبعد أن تبرد
ملح +فلفل أسود + نصف ملعقة طعام بهار
ربع مكعب ماجي
ملاحظة( اتبعي المقادير بالتمام واذا زاد من العجين والحشوة احتفظي بها في الفريزر وكلما
احتجت منها اخرجيها واتركيها تلين خارجا لوحدها دون تسخين ثم استخدميها)

طريقة العجين : ينخل الدقيق ويوضع عليه الملح والحبة السوداء (حبة البركة) والسكر
والسمن ويفرك باليد جيدا ضعي الماء بالتدريج واعجني حتى تصبح عجينة متماسكة و
إذا كانت قاسية بللي يدك بالماء واعجني مرة أخرى ضعيها في كيس نايلون واتركيها
لمدة نصف ساعة ثم قطعي العجين أصغر من حجم البيضة وتكور ثم تفرد بالنشابة
بحيث تكون خفيفة الحجم و تحشى بالحشوة ثم تقفل وأخيرا تقلى في زيت متوسط الحرارة
وتقدم ساخنة
طريقة الحشوة:
تبشر البطاطا والكوسة والجزرة والكروم بالمبشرة اليدوية وليس بالمفرمة و
تقطع الفليفلة والطماطم الى مربعات صغيرة أما البصل والثوم والجزء من صدر الدجاجة
والكزبرة والبقدونس فتفرم بالمفرمة ثم تخلط جميع المكونات مع بعض ماعدا الكراث
يرفع جانبا وتوضع في تاوه(الصاج) على النار وتترك على نار هادئة لتنضج مع التقليب
المستمر من حين لاخر ثم تضعيها لتبرد جانبا ثم قطعي الكراث بالسكين الى قطع صغيرة
وضعيه على الحشوة وتقلب ثم تحشى بها العجين وبالعافية

[عابره]

خضار مع دجاج ينفع؟:96b:
بقول لك حشوتنا حقت السمبوسة لأني أنا اللي أسويه
بصل وبهارات وماجي عادي وشوي أبيض ثمن دجاج مقطع قطع صغيره دجاج عادي حي خخخخخ يعني ني مهب مسلوق ولامنتف (فيه أحد زيي يحس الدجاج المسلوق إذا حطيتيه للحشوة له نكهة غريبة:ohno:)
المهم
إذا نضج الدجاج حطي عليه ذرة وجزر مبشور وبطاطس وكوسة مكعبات صغيرة ومقلية
آخر شيء حطي بقدونس مفروم
وقضينا واستمتعي بأحلى حشوة

[شماريخ]

الحشوة الاولى
بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
بازاليا مسلوقه
كمون حب
فلفل اخضر حار(حبحر) مقطع
كزبرة خضراء مفرومه
فلفل اسود ملح
بصل مقطع قطع صغيرة
الطريقه يحمر البصل قليلا ثم تضاف بقية المقادير اذاحبيت اضيفي بهار كاري للخلطة

الحشوة الثانيه
بطاطس مكعبات مقلي
جزر مقطع مكعبات ومسلوق
ملفوف ابيض مقطع يضاف في الاخير
بازلا مسلوقه
بصل اخضر
فلفل حار ملح وفلفل اسود
يحمر البصل وتضاف المقادير جميعها ماعدا الملفوف يضاف اخيرا ويرفع عن النار

[ليالي]

سوي هذي
كشني بصل وطماطم وصلصه وماجي وفلفل اخضر واحمر
واقلي بطاطس وبيدجان وزهره وحطيه معه
ثم بازلا
واذا بغيتي تحشينها حطي شوي جبن مبشور
طعمه جنان

وصحه وعافيه

[الوهم الحزين]

خضار مع دجاج ينفع؟:96b:
بقول لك حشوتنا حقت السمبوسة لأني أنا اللي أسويه
بصل وبهارات وماجي عادي وشوي أبيض ثمن دجاج مقطع قطع صغيره دجاج عادي حي خخخخخ يعني ني مهب مسلوق ولامنتف (فيه أحد زيي يحس الدجاج المسلوق إذا حطيتيه للحشوة له نكهة غريبة:ohno:)
المهم
إذا نضج الدجاج حطي عليه ذرة وجزر مبشور وبطاطس وكوسة مكعبات صغيرة ومقلية
آخر شيء حطي بقدونس مفروم
وقضينا واستمتعي بأحلى حشوة



كل عام وانت بخير
اول شي الدجاج يكون له طعم غريب على حسب اذا كان صدور دجاج مخلي
او قطع من دجاجه كامله بعظمها وجلدها ههههههههاي

تاني شي اذا غسلتي الدجاجه بملح وخل صدقيني تختفي النكهه الغريبه
وتسلق وتقطع وتفتت وبعدكذا تسوي كشنه واي خضار


عندي سؤال الذره علب او طازج؟

[ريحانة الدار]

ياااامل العافيه ماقصرتو كلكم الله لا يخلين منكم

ان شاء الله اجربهن كلهن :روز2::روز2:

[عابره]

كل عام وانت بخير
اول شي الدجاج يكون له طعم غريب على حسب اذا كان صدور دجاج مخلي
او قطع من دجاجه كامله بعظمها وجلدها ههههههههاي

تاني شي اذا غسلتي الدجاجه بملح وخل صدقيني تختفي النكهه الغريبه
وتسلق وتقطع وتفتت وبعدكذا تسوي كشنه واي خضار


عندي سؤال الذره علب او طازج؟
صادقة يفرق الطعم إذا بدون عظم
الدجاج تخصص الشغالة:yelbiggrin:تسلقه مع هيل وقرفة وملح ومسمار وبرضو ماأحب نكهته :ohno:
الذرة معلبة

[شوشه]

حشوتنا اللي نحبها جميعاً نسلق بطاطس تمام ثم نهرسه ونصير مكشنين صلصله حمرا وبصل اخضر

ونضيف له بقدونس ,, وابشر معه جبن ,,واخلطيهن مع البطاطس مع ملح وبهارات واستمتعي باحلى حشوه

وغير كذا فيه الحشوه الهنديه يم يم لذيذه بالحيل

اللي هي عدس نوعين احمر واخضر او اسود ,,,وفلفل بارد بكل الوانه مع بصل كثير وبصل اخضر
وثوم وشوية كسبره مطحونه <<هذا الل يميزه وزنجبيل مطحون ,,وفلفل اسود وعصير ليمونه

كشنيهن مع بعض ,والعدس لازم يكون مسلوق الاسود مسلوق تمام والاصفر نص سلقه
ايه نسيت البازيلاء ,,,وبعضهم يضيف لها بطاطس مكعبات <<انا ماحطه ,,واحيانا اكتفي بنوع واحد اللي هو الاصفر ,,,جربيها وراح تدعين لي

وغير كذا نوعي مره كذا نوع من الجبن اخلطهم مع بعض واحط معهم ذريرة حبة سودا وسمسم وشوية زعتر
وكثري البقدونس وبصل اخضر ..يطلع لتس حشوة خيااااااااال
يعني انا اجيب من راسي حشوات ترى
وشوفي حورية المطبخ على فتافيت هالفتره تجيب اشياء رهيبه