هيكارو
09-03-2008, 06:28 PM
(( القــــــــــــــــهوة ))
ومش أي قهوة ... http://images.abunawaf.com/2007/12/15/smile.gif
أغلى فنجان وألذ فنجان وأزكى رائحة لفنجان قهـــــوة ...
قهوة الكوبي لواك http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c1.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
بداية معرفتي بها عند متابعتي لإحدى المسلسلات الأجنبية كان على ما أتذكر مسلسل التحقيقات: CSI وكالة المخابرات المركزية ... المهم أثناء تحقيقهم في إحدى القضايا كان دليلهم هذه القهوة وذكروا هذه المعلومة ... (( أي معلومة ؟؟؟ تابعوا معي وستعرفون )) ... فأسرعت أجمع ما أستطيع عن هذه المعلومة ولأتأكد بنفسي.. http://images.abunawaf.com/2007/12/15/smile.gif
المعلومة تذكر: أن قهوة كوبي لواك من اندونيسيا , والتي تعد نادرة وباهظة الثمن وذلك بفضل الطعم والرائحة الفريدين المميزين لها ... لا تقطف من الأشجار وتعد لتصل إلينا هكذا ... ولكن تخرج من معدة حيوان صغير شبيه للقط وأبن عرس ... هذا الحيوان ثدي ومتسلق لأشجار... يعدونه آكل للحوم والنباتات معاً، فهو يتغذى على أنواع من الفاكهة مثل المانجو والحشرات الصغيرة ... ولكنه يحب ثمار القهوة والتي ينتقيها بعناية بالغة وباهتمام شديد ... وعند تناوله لثمار القهوة الحمراء الشبيهة بالكرز يخرج حبوب القهوة في أراضي الغابات الاندونيسية بجانب مزارع القهوة ... فيقوم المزارعون أو العاملون بانتقاء هذه الحبوب وغسلها وتحميصها لصنع أفضل وأثمن قهوة في العالم ... هذا الحيوان الصغير يساعد على تخمر وتفكيك بروتينات حبوب القهوة عن طريق الأنزيمات والمواد الكيميائية التي تفرزها معدته أثناء مرور هذه الحبوب في جهازه الهضمي.
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c2.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c3.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c4.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c5.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
وبما أني مهتمة بعلم الحيوان فلنتكلم بشكل بسيط مختصرة للتعرف على هذا الحيوان ... يعرف عند ترجمة اسمه للعربية باسم: الزباد. وهو مستوطن في شرق جنوب أسيا وفي جنوب الصين . وبشكل أخص تحدث الكثير عن تواجد هذا الحيوان في ماليزيا ، أثيوبيا واندونيسيا ...
التصنيف العلمي لهذا الحيوان هو كالتالي:
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Mammalia
Order: Carnivora
Family: Viverridae
Subfamily: Paradoxurinae
Genus: Paradoxurus
Species: P. hermaphroditus
ويعرف عامياً ب: Common Palm Civet أو بـ Asian Palm Civet أو كما يعرف في اندونيسيا و ماليزيا بـ: Musang ... وأسماء أخرى كثيرة لتصف هذا الحيوان الصغير.
وهذا الحيوان يوجد في سيريلانكا أيضاً ويعرف بلهجتهم المحلية بـ: Uguduwa . وهناك يشكل هذا الصغير تهديد وخطر للسكان حيث تقوم الأنثى بوضع ( ولادة) صغارها في أسقف وعلية بيوت معروفة هناك وتسبب مصدر إزعاج وأصوات منفرة ناتجة عن حركتها وعراكها فتحرم أصحاب البيت بسببها من النوم.
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c6.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
والسؤال الذي قد يرد على ذهنكم بعد هذا النقاش الطويل هو: كيف يبدو طعم هذه القهوة الأسطورة؟
نقلاً عن موقع Indonesian Grocery Inc. Jakarta, Indonesia التي تعد المُصدر الرئيسي للقهوة والشوكولاته وتسويقها على الانترنت بأن طعم قهوة الكوبي لواك ليس له مثيل، تتمتع بنكهة قوية غنية مع مقدار ضئيل من الكاراميل أو الشوكولاته. مصطلحات أخرى استخدمت في وصف طعم القهوة كانت: ترابي، عتيق وغريب. قوامه تقريباً شديد الحلاوة وسلس.
[حلقة نقاش أخرى أطرحها معكم .. من خلال رجوعي وبحثي في المواقع المختلفة كما سترون في بعض الروابط التي أمددتكم بها .. وجدت أن جميع ردود أفعال القراء العرب منهم الاشمئزاز والرفض للفكرة وتكرار القول : الحمدلله على نعمة العقل ... بالفعل الحمدلله على نعمة العقل ... ولكن هذا الموضوع ليس له شأن بهذا الموضوع سوى ما سعى له الناس برفع سعر هذه القهوة ليصل ثمن رطل من هذه الحبوب إلى 175$. ولكن في رأيي الشخصي لا داعي للاشمئزاز من المصدر ... فهي تغسل جيداً وتحمص جيداً ... وكما يعرف الكثير منا أن النار والحرارة كفيلة بالقضاء على الكثير من أنواع الميكروبات... من جهة أخرى واستناداً على قول أحد دكاترتي في الكلية بكوننا نأكل ما يخرج من الحيوانات ويعد (( إخراج )) مثل العسل وهو مادة مخرجة من (( الفتحة الشرجية )) للنحل ... كذلك البيض من الدجاج أو البط أو الطيور بشكل عام ... فلا فرق مع هذا الحيوان في رأي ... كما يجب أن لا ننسى أن خروج الحيوانات يستخدم كسمـاد ومادة مغذية طبيعية للتربة والنبات لذا فأن النبات يستخرج منها مواد تساعده في النمو والإنتاج.. فلا فرق أن مرة الحبوب في داخل الحيوان مباشرة لتخرج كما هي أو أن تم تغذية النبتة بالمواد المخرجة منه. ولا أعتقد بأن هذا من الأطعمة المحرمة. وعن نفسـي إن أتيح لي فرصة تجربة وتذوق هذه القهوة فلن أرفض بل سأكون سعيدة بالتجربة. لذا أحب أن تشاركوني برأيكم تعليقكم على الموضوع وأن كنتم تتقبلون هذه الفكرة أم لا]
منقول
ومش أي قهوة ... http://images.abunawaf.com/2007/12/15/smile.gif
أغلى فنجان وألذ فنجان وأزكى رائحة لفنجان قهـــــوة ...
قهوة الكوبي لواك http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c1.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
بداية معرفتي بها عند متابعتي لإحدى المسلسلات الأجنبية كان على ما أتذكر مسلسل التحقيقات: CSI وكالة المخابرات المركزية ... المهم أثناء تحقيقهم في إحدى القضايا كان دليلهم هذه القهوة وذكروا هذه المعلومة ... (( أي معلومة ؟؟؟ تابعوا معي وستعرفون )) ... فأسرعت أجمع ما أستطيع عن هذه المعلومة ولأتأكد بنفسي.. http://images.abunawaf.com/2007/12/15/smile.gif
المعلومة تذكر: أن قهوة كوبي لواك من اندونيسيا , والتي تعد نادرة وباهظة الثمن وذلك بفضل الطعم والرائحة الفريدين المميزين لها ... لا تقطف من الأشجار وتعد لتصل إلينا هكذا ... ولكن تخرج من معدة حيوان صغير شبيه للقط وأبن عرس ... هذا الحيوان ثدي ومتسلق لأشجار... يعدونه آكل للحوم والنباتات معاً، فهو يتغذى على أنواع من الفاكهة مثل المانجو والحشرات الصغيرة ... ولكنه يحب ثمار القهوة والتي ينتقيها بعناية بالغة وباهتمام شديد ... وعند تناوله لثمار القهوة الحمراء الشبيهة بالكرز يخرج حبوب القهوة في أراضي الغابات الاندونيسية بجانب مزارع القهوة ... فيقوم المزارعون أو العاملون بانتقاء هذه الحبوب وغسلها وتحميصها لصنع أفضل وأثمن قهوة في العالم ... هذا الحيوان الصغير يساعد على تخمر وتفكيك بروتينات حبوب القهوة عن طريق الأنزيمات والمواد الكيميائية التي تفرزها معدته أثناء مرور هذه الحبوب في جهازه الهضمي.
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c2.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c3.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c4.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c5.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
وبما أني مهتمة بعلم الحيوان فلنتكلم بشكل بسيط مختصرة للتعرف على هذا الحيوان ... يعرف عند ترجمة اسمه للعربية باسم: الزباد. وهو مستوطن في شرق جنوب أسيا وفي جنوب الصين . وبشكل أخص تحدث الكثير عن تواجد هذا الحيوان في ماليزيا ، أثيوبيا واندونيسيا ...
التصنيف العلمي لهذا الحيوان هو كالتالي:
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Mammalia
Order: Carnivora
Family: Viverridae
Subfamily: Paradoxurinae
Genus: Paradoxurus
Species: P. hermaphroditus
ويعرف عامياً ب: Common Palm Civet أو بـ Asian Palm Civet أو كما يعرف في اندونيسيا و ماليزيا بـ: Musang ... وأسماء أخرى كثيرة لتصف هذا الحيوان الصغير.
وهذا الحيوان يوجد في سيريلانكا أيضاً ويعرف بلهجتهم المحلية بـ: Uguduwa . وهناك يشكل هذا الصغير تهديد وخطر للسكان حيث تقوم الأنثى بوضع ( ولادة) صغارها في أسقف وعلية بيوت معروفة هناك وتسبب مصدر إزعاج وأصوات منفرة ناتجة عن حركتها وعراكها فتحرم أصحاب البيت بسببها من النوم.
http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c6.jpg (http://www.abunawaf.com/post-6375.html)
والسؤال الذي قد يرد على ذهنكم بعد هذا النقاش الطويل هو: كيف يبدو طعم هذه القهوة الأسطورة؟
نقلاً عن موقع Indonesian Grocery Inc. Jakarta, Indonesia التي تعد المُصدر الرئيسي للقهوة والشوكولاته وتسويقها على الانترنت بأن طعم قهوة الكوبي لواك ليس له مثيل، تتمتع بنكهة قوية غنية مع مقدار ضئيل من الكاراميل أو الشوكولاته. مصطلحات أخرى استخدمت في وصف طعم القهوة كانت: ترابي، عتيق وغريب. قوامه تقريباً شديد الحلاوة وسلس.
[حلقة نقاش أخرى أطرحها معكم .. من خلال رجوعي وبحثي في المواقع المختلفة كما سترون في بعض الروابط التي أمددتكم بها .. وجدت أن جميع ردود أفعال القراء العرب منهم الاشمئزاز والرفض للفكرة وتكرار القول : الحمدلله على نعمة العقل ... بالفعل الحمدلله على نعمة العقل ... ولكن هذا الموضوع ليس له شأن بهذا الموضوع سوى ما سعى له الناس برفع سعر هذه القهوة ليصل ثمن رطل من هذه الحبوب إلى 175$. ولكن في رأيي الشخصي لا داعي للاشمئزاز من المصدر ... فهي تغسل جيداً وتحمص جيداً ... وكما يعرف الكثير منا أن النار والحرارة كفيلة بالقضاء على الكثير من أنواع الميكروبات... من جهة أخرى واستناداً على قول أحد دكاترتي في الكلية بكوننا نأكل ما يخرج من الحيوانات ويعد (( إخراج )) مثل العسل وهو مادة مخرجة من (( الفتحة الشرجية )) للنحل ... كذلك البيض من الدجاج أو البط أو الطيور بشكل عام ... فلا فرق مع هذا الحيوان في رأي ... كما يجب أن لا ننسى أن خروج الحيوانات يستخدم كسمـاد ومادة مغذية طبيعية للتربة والنبات لذا فأن النبات يستخرج منها مواد تساعده في النمو والإنتاج.. فلا فرق أن مرة الحبوب في داخل الحيوان مباشرة لتخرج كما هي أو أن تم تغذية النبتة بالمواد المخرجة منه. ولا أعتقد بأن هذا من الأطعمة المحرمة. وعن نفسـي إن أتيح لي فرصة تجربة وتذوق هذه القهوة فلن أرفض بل سأكون سعيدة بالتجربة. لذا أحب أن تشاركوني برأيكم تعليقكم على الموضوع وأن كنتم تتقبلون هذه الفكرة أم لا]
منقول